Come distinguere diversi tipi di birra

Ci sono molti tipi di birra a disposizione dei consumatori. In realtà, ci sono letteralmente centinaia di stili diversi tra cui scegliere.

Per ottenere la comprensione di questi diversi tipi di birra, guardiamo prima birra quanto effettivamente realizzato.

Gli elementi costitutivi di base di birra sono i quattro ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito.
In poche parole, i fattori che vanno a decidere lo stile di birra da effettuare sono il tipo e la quantità di malto utilizzato, l'importo, il tipo e il metodo utilizzato durante l'aggiunta del luppolo, e il ceppo di lievito utilizzato per fermentare la birra .

Per ottenere una gamma sempre più ampia di tipi di birra, produttori di birra userà grani speciali (malto), in un certo modo, che aggiunge colore e sapore alla birra, senza aggiunta di zuccheri fermentabili.

In birre speciali, qualsiasi cosa va. La gente userà spezie, succhi di frutta, caramelle, e qualsiasi altra cosa si possa pensare.
Tipi di Birra

Fondamentalmente, la birra è classificato in una delle tre diverse categorie: lager, ale, e la caduta di riposo in una categoria chiamata birre speciali.

La differenza tra una lager e una ale è il tipo di lievito utilizzato in fermentazione.

Ales

Un lievito di birra è detta alta fermentazione a causa della sua tendenza a flocculare (raccogliere) sulla superficie della birra durante i primi giorni, prima di stabilirsi sul fondo.

Per erogare una ale, la fermentazione deve avvenire in temperature più miti per il lievito a moltiplicarsi e fare la sua magia. Ales sono generalmente più elevati in alcool e sarà sensibilmente più ampia e più complessa.
Lager

Il lievito lager floccula semplicemente (e non in superficie) e scende sul fondo. Pertanto, è conosciuto come fermentazione fondo. Lieviti Lager bisogno di basse temperature durante la fermentazione di svolgere la loro magia.

Lager tendono ad essere di colore più chiaro e di solito gusto più secco di Ales. Essi sono generalmente meno alcoliche e complesse. Questo è il tipo più comune di birra venduta negli Stati Uniti
Specialità Beers

Birre speciali sono o ale, lager, o un ibrido delle due che conterrà altri ingredienti che causano non entrare in una vera birra o uno stile lager.

Clicca sulle rispettive pagine di descrizioni ed esempi:

Ales

Lager

Specialità Beers

Ecco alcune ricette homebrew di tipi di birra differenti.